Публикация от 11 февраля 2026

Быстрые оладьи на кефире Ингредиенты: 🥛Кефир – 500 мл (любой жирности) 🌾Мука пшеничная высшего сорта – 450 г 🥚Яйца куриные – 2 шт. 🍬Сахар – 2 ст. л. 🧂Соль – 0,5 ч. л. 🍶Пищевая сода – 1 ч. л. 🌻Растительное масло – для жарки Приготовление: 1⃣ Тщательно подогрейте кефир, следя за тем, чтобы он стал теплым, но не свернулся❗️ Это можно сделать на плите или в микроволновой печи. 2⃣ В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и солью. 3⃣ Аккуратно введите подогретый кефир во взбитые яйца, перемешивая до получения однородной смеси. 4⃣ Постепенно добавляйте просеянную муку, руководствуясь консистенцией теста. Оно должно напоминать густую сметану, медленно спадая с ложки. 5⃣ Тщательно перемешайте тесто до полного объединения всех ингредиентов. В конце добавьте соду и еще раз хорошо перемешайте. 🛑Важно: Дайте тесту немного настояться (несколько минут). Это позволит ему насытиться кислородом и стать более пышным. 6⃣Разогрейте растительное масло на сковороде до слоя, покрывающего дно. 7⃣ Формируйте оладьи, выкладывая тесто столовой ложкой. Для лучшего результата используйте вторую ложку, чтобы помочь тесту соскользнуть в масло. Заполняйте сковороду, оставляя место между изделиями. 8⃣ Жарьте оладьи на умеренном огне до золотистой корочки снизу и появления пузырьков по краям. Не жарьте на сильном огне, чтобы избежать подгорания низа и непропеченной серединки. 9⃣ Аккуратно переверните оладьи и дожарьте до румяности с другой стороны. Вкуснейшие пышные оладьи готовы, все к столу, приятного аппетита! 🥰 🫶 Вкусно по ГОСТу - Подписаться 🫶 Наш второй канал "Полезная Россия" - Подписаться