Надоели легкие супы. Варю солянку по-сибирски — с говядиной, ветчиной, копченостями и ложкой сметаны.
Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для сытного обеда, который вернет силы и согреет.
Получается обалденная вкуснятина: насыщенный, густой бульон с яркой палитрой вкусов — нежность говядины, пикантность ветчины, глубокий дымок копченостей, кислинка огурцов и соленые нотки маслин, которые скрепляет все воедино.
Для приготовления вам понадобится: 300 г говядины на кости, 150 г ветчины, 150 г копченых ребрышек, 3 соленых огурца, 1 луковица, 2 ст. л. томатной пасты, 100 г маслин, 1 ст. л. каперсов, соль, перец, лавровый лист, сметана, лимон. Говядину залейте 3 л воды, варите 1,5 часа. Мясо выньте, бульон процедите. Лук обжарьте, добавьте томатную пасту. В кипящий бульон заложите нарезанные кубиками ветчину, ребрышки, огурцы, обжарку. Варите 15 минут. Добавьте нарезанную отварную говядину, маслины, каперсы, лавровый лист, посолите. Проварите 5 минут. Подавайте со сметаной и долькой лимона.
Вкусно по ГОСТу - Подписаться
