Публикация от 2 февраля 2026

Блинчики-самса (арабские блинчики)/ Показался очень интересным рецепт таких блинчиков с начинкой, особенно сама форма и метод «начинения» Но больше всего понравился вкус самых блинчиков, они с дрожжами и очень мягкие, можно есть из просто так с джемом/сгущенкой или сделать любую начинку: курица:грибы, мясо, ветчина/сыр, тушеные овощи, кармелизированные яблоки кусочками, банан+шоколадная паста, творог… вариантом уйма. Мне кажется в этом треугольничке можно даже попробовать запечь яичницу 😅 Ингредиенты (10шт) Мука-250гр Молоко-300мл (подогреть до теплого состояния) Вода-100мл (теплая) Яйца-1шт Сахар-1ст.л. (без горки, но если хотите слаще, то можно добавить больше сахара) Соль-1/2ч.л. Сухие дрожжи-1ч.л. (без горки) Масло растительное-3ст.л. Для начинки у меня обжаренный куриный фарш с луком и специями +моцарелла Молоко смешать с водой, сахаром, солью, яйцом, маслом и дрожжами. Хорошо размешать венчиком. Постепенно всыпать муку, тщательно размешиваем, что бы не было комочков. Накрываем пищевой пленкой и даем постоять ~30 мин в теплом месте (я ставлю в прогретую до 80 градусов духовку (выключаю)). В это время как раз можно заняться начинкой. Хорошо разогреваем сковороду, сбавляем огонь до ~среднего и смазываем сковороду маслом (ч смазывала только один раз). Выливаем половник теста, немного распределяем и даем появиться пузырькам, у меня на это уходит секунд 20-30. Главное не передержать, пусть лучше тесто останется немного сырым, чем пересушенным (иначе, блинчик будет ломаться и не будет склеиваться). Сразу же, еще теплый блин перекладываем блин на тарелку, выкладываем начинку и соединяем в треугольник. Жарим все блинчики. Готовые блинчики выложить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 мин(без конвекции). Так тесто дойдёт и расплавится сыр, можно подержать чуть подольше, если хотите хрустящие блинчики. Наслаждаемся 🙌 Вкусно по ГОСТу - Подписаться