Сосиски в тесте по ГОСТУ
Рецепт теста
-молоко 100 мл
-масло сливочное мягкое 60 г
-яйцо 1 шт
-сахар 1 ст л
—соль пол 4 Л
-подсолнечное масло 20 мл
-сухие дрожжи 10 г
-мука 200-250 г
В теплое молоко добавьте щепотку сахара и дрожжи, ложку муки и перемешайте. Оставьте на 5 минут.
Яйца взбейте с сахаром и солью в пышную пену, около 3-4 минут.
В миске смешайте яичную смесь, молочную смесь и муку. Хорошо перемешайте. В конце добавьте мягкое сливочное масло и вымешивайте тесто около 10 минут.
Можно в миксере, а можно и руками.
Смажьте чашу обильно маслом, выложите туда тесто и накройте его.
Оставьте тесто на 1 час, оно увеличится вдвое.
Готовое тесто разделите на 6 равных частей.
Сформируйте сосиски в тесте, оставьте на расстройку на пол часа.
Смешайте в чашке 1 желток, немного молока.
Смажьте этой смесью сосиски в тесте и отправьте в духовку.
Включите духовку на 180 гр и выпекайте сосиски в тесте около 20 минут. Но ориентируйтесь по своей духовке.
Вкусно по ГОСТу - Подписаться
