Домашние колбаски это просто
Ингредиенты:
Филе куриного бедра 1 кг
Филе грудки индейки 1 кг
Оболочка для колбасок
Чеснок
Паприка
Хмели сунели
Перец черный молотый
Чеснок сушеный
Соль
Вода ледяная 200 мл
Приготовление:
1. По мясу использую филе куриного бедра и филе грудки индейки. Нарезаю все на полоски.
2. Мясо пропускаю через мясорубку вместе с чесноком. К фаршу добавляю паприку, хмели сунели, перец, сушеный чеснок, соль и не много ледяной воды. Все перемешиваю минут 5.
3. Осталось оболочку для колбасок надеть на насадку и пропустить фарш снова через мясорубку.
4. Все это дело в нескольких местах перекручиваю формируя небольшие колбаски. Чтобы они не лопнули в процессе приготовления, протыкаю их зубочисткой.
5. Колбасок готовлю сразу много впрок, поэтому их вакуумирую. Так они дольше сохраняют свежесть и экономят место в морозильной камере.
Такие колбаски я готовлю в гриле, на сковородке или запекаю в духовке. Многие не готовят их, полагая что это очень сложно. думаю после этого видео убедил Вас в обратном, пробуйте!
Вкусно по ГОСТу - Подписаться
