НАУЧИЛАСЬ СОЛИТЬ СКУМБРИЮ — ПО-СЕВЕРНОМУ секрет не только в рассоле — такая нежная, что тает во рту
🐠🐠🐠🐠🐠
Малосольная скумбрия — это отличная закуска, которую легко приготовить дома. Рыба обладает неповторимым вкусом и множеством полезных свойств.
Попробуйте приготовить скумбрию по-северному. Блюдо получится сочным, мягким и невероятно ароматным.
скумбрия — 1 шт.;
соль — 1 ст. л.;
вода — 1,5 л.;
сахар — 1 ст. л.;
уксус — 3 ст. л.;
перец горошком — 4 шт.;
сушеный чеснок — щепотка;
лавровый лист — 1 шт.;
оливковое масло — по вкусу.
Скумбрию тщательно промойте, удалите голову, хвост и плавники. Внимательно осмотрите брюшко, чтобы не осталось ничего лишнего.
В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, сахар, уксус, сушеный чеснок, перец и лавровый лист. Готовый рассол охладите до комнатной температуры.
Рыбу нарежьте на кусочки толщиной около 2 см, погрузите их в рассол и плотно накройте крышкой на 5 часов.
По истечении времени переложите кусочки скумбрии в контейнер, залейте оливковым маслом и уберите в холодильник еще на 2 часа.
Малосольная скумбрия в масле готова.
Приятного аппетита ❤️
Вкусно по ГОСТу - Подписаться
