•СОЧНИКИ по ГОСТу•
Ингредиенты
Тесто:
📌 яйцо 1 шт
📌 сахар 50 г
📌 соль щепотка
📌 сливочное масло 100 г
📌 разрыхлитель 1/4 ст.л( больше лучше не класть)
Начинка:
📌 творог 200 г
📌 сахар 40 г
📌 мука или кукурузный крахмал 30 г
📌 Сметана 50 г
📌 желток 1/2, остальную часть оставляем для смазки сочников, смешав с молоком, чтоб не засох)
Для начинки творог протереть через сито, добавить все ингредиенты, взбить миксером или перемешать, готово!
Для теста в миску положить размягченное масло, сахар, яйцо, соль.
Взбить миксером, добавить просеянную муку и разрыхлитель, замесить тесто, долго не мешать. Убрать на минут 40 в холодильник.
Далее присыпать стол мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм.
Вырезать формочкой заготовки, чуть прокатать скалкой, сделав их овальными.
На одну часть выложить начинку, накрыть второй частью теста так, чтоб начинка была видна.
Выложить на противень, смазать смесью из желтка и молока.
Выпекать при температуре 180* до зарумянивания 20-25 мин.
Вкусно по ГОСТу - Подписаться
