простые и сложные углеводы: в чем разница?
Углеводы нужны нашему организму для энергии. Но работают они по-разному. Простые углеводы быстро повышают сахар в крови и дают резкий прилив сил, который так же быстро заканчивается. После сладостей, выпечки, газировки или конфет часто снова хочется есть уже через короткое время.
Сложные углеводы перевариваются медленнее и дают более стабильную энергию. Они помогают дольше оставаться сытым и меньше тянуться к перекусам. К ним относятся крупы, овощи, бобовые, цельнозерновой хлеб, картофель. Именно такие продукты лучше делать основой рациона, если хочется легче контролировать аппетит и вес.
Это не значит, что сладкое нужно полностью запрещать. Важно, чтобы простые углеводы не были основой питания. Когда в рационе достаточно сложных углеводов, белка и клетчатки, организм чувствует себя намного спокойнее, а энергии в течение дня становится больше.
