Фрукты = Сухофрукты
📌Сухофрукты часто едят без ограничений, потому что это натурально-полезно, а известно, что натуральное-полезное
воспринимается менее калорийным. Но польза и калорийность – вещи из разных плоскостей.
✅Если стоит выбор съесть конфету или сухофрукт, сухофрукт лучше – там витамины, минералы, вотэтовсё. Но если человек съест одну конфету и остановится, потому что знает, что это вредная еда, то пачку сухофруктов грамм на 200 за день на диете съесть не стыдно. А это более 600 ккал и треть дневной нормы калорий. При этом, насыщения практически никакого.
⠀
✅Если речь идет о диете и похудении, то объемная и некалорийная еда вроде фруктов насыщает лучше. Растяжение желудка во время еды – один из первых и главных сигналов насыщения: рецепторы на стенках желудка считывают давление и растяжение и отправляют сигнал в гипоталамус, а мы чувствуем насыщение и перестаем есть.
⠀
✅Интересно, что насыщение не соответствует напрямую количеству поступивших с едой калорий. Например, мозгу генетически «нравятся» большие порции: пока не появились калорийные переработанные продукты с горой сахара и жира, больше еды всегда означало больше калорий. Мозг не очень умеет считывать калории в отрыве от объема еды. Даже если человеку предложить съесть «таблетку» с калорийностью целого ужина, он не почувствует себя сытым, потому что объем в желудке она займет очень маленький.
⠀
📌То есть, когда мы едим больше по объему, но меньше по калориям, мы чувствуем себя более сытыми на конкретный прием пищи.
