ОВОЩНОЙ БУЛЬОН🥕🧅🌿
⠀
✅Настоящий домашний бульон придаст любому блюду насыщенный вкус и богатый аромат. Это незаменимый ингредиент в овощных супах, супах пюре, ризотто, в соусах, а также альтернатива куриному бульону.
⠀
Овощной бульон хранится в холодильнике до 5 дней, а в морозилке до 3 месяцев. Замораживайте небольшими порциями.
⠀
✅Рецепт
Вода 2 л
Морковь 2 шт
Луковица 1 шт
Стебель сельдерея 2 шт
Чеснок 2 зуб
Петрушка со стеблями 3 вет
Тимьян свежий 1 веточка
Лавр лист 1 шт
Перец горошком
Кориандр горошком 0,5 ч.л.
Соль 1 ч.л.
⠀
✅ Морковь, лук и сельдерей нарежьте крупными кусками. Оставленная шелуха на луковице придаст цвет. Чеснок раздавите.Добавьте все ингредиенты в кастрюлю.
⠀
✅ Залейте 2 л воды, доведите до кипения.Убавьте огонь и варите часа 1,5 пока количество воды не уменьшится вдвое.
⠀
✅ Откиньте овощи на сито и слегка отожмите.
Если у вас получилось бульона больше 1 л, верните бульон на огонь и доварите его. Если менее литра, просто долейте немного воды, иначе он будет слишком концентрированным.
⠀
