📌Подборка супов для правильного питания👍
✅1. Грибной крем-суп
КБЖУ на 100 г: 45 ккал / Б: 2 г / Ж: 3 г / У: 3 г
▪️Ингредиенты:
• Шампиньоны — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
• Сливки 10% — 150 мл
• Оливковое масло — 5 г (для тушения)
• Соль, перец — по вкусу
▪️Способ приготовления:
1. Нарежьте лук и шампиньоны.
2. На разогретой сковороде с каплей масла обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и тушите до готовности (около 7–10 минут).
3. Переложите смесь в блендер и измельчите до кремообразной консистенции.
4. Если суп слишком густой, добавьте немного воды или грибного бульона.
5. Верните на огонь, добавьте сливки, доведите до лёгкого кипения (не кипятить!), посолите и поперчите по вкусу.
✅2. Диетический борщ
КБЖУ на 100 г: 35 ккал / Б: 1 г / Ж: 0,5 г / У: 7 г
▪️Ингредиенты:
• Вода — 1,5 л
• Картофель — 2 шт. (150 г)
• Морковь — 1 шт. (80 г)
• Лук репчатый — 1 шт. (80 г)
• Свекла — 1 шт. (150 г)
• Капуста — 200 г
• Болгарский перец — 1 шт. (100 г)
• Прованские травы — 1 ч.л.
• Соль, перец — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт.
▪️Способ приготовления:
1. Вскипятите воду, добавьте прованские травы и лавровый лист.
2. Нарежьте овощи кубиками или соломкой.
3. По очереди тушите на сухой сковороде (можно слегка припустить с каплей воды): сначала лук, затем морковь, свёклу, перец.
4. Добавьте овощи в кастрюлю с кипящей водой.
5. Через 5 минут добавьте картофель, а за 10 минут до готовности — капусту.
6. Посолите и поперчите по вкусу. Варите до мягкости овощей.
✅3. Тыквенный крем-суп
КБЖУ на 100 г: 40 ккал / Б: 1 г / Ж: 2 г / У: 5 г
▪️Ингредиенты:
• Тыква — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
• Морковь — 1 шт. (80 г)
• Вода — 500 мл
• Сливки 10% — 100 мл
• Оливковое масло — 5 г
• Соль, перец — по вкусу
• Щепотка мускатного ореха (по желанию)
▪️Способ приготовления:
1. Нарежьте лук и морковь, слегка обжарьте их на капле масла до мягкости.
2. Добавьте нарезанную кубиками тыкву и залейте водой.
3. Тушите под крышкой около 15 минут до мягкости тыквы.
4. Слейте часть жидкости в отдельную посуду и пюрируйте смесь блендером.
5. Добавьте сливки, при необходимости разбавьте отваром до нужной консистенции.
6. Посолите, поперчите, добавьте щепотку мускатного ореха. Доведите до лёгкого кипения, но не кипятите.
✅4. Крем-суп из брокколи
КБЖУ на 100 г: 35 ккал / Б: 2 г / Ж: 1,5 г / У: 3 г
▪️Ингредиенты:
• Брокколи — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт. (80 г)
• Шпинат (по желанию) — 50 г
• Вода — 600 мл
• Сливки 10% — 100 мл (по желанию)
• Соль, перец — по вкусу
▪️Способ приготовления:
1. Отварите брокколи и лук в подсоленной воде до мягкости (около 7–10 минут).
2. Слейте часть жидкости в отдельную ёмкость.
3. Пюрируйте овощи с помощью блендера до однородной массы.
4. Добавляйте бульон до желаемой консистенции.
5. При желании добавьте сливки, доведите до лёгкого кипения (не кипятить).
6. Посолите и поперчите по вкусу.
✅Совет:
Для снижения калорийности можно уменьшить количество сливок или заменить их на нежирное молоко. Также все супы можно готовить без добавления масла.
