Наивкуснейшая скумбрия, маринованная с луком
Ингредиенты:
• Скумбрия свежемороженная - 3 шт.
• Лук репчатый - 5-6 шт.
Для маринада:
• Растительное масло - 250 мл
• Уксус 9% - 100 мл
• Мёд (или сахар) - 2 ст.л.
• Кетчуп - 4 ст.л.
• Соль - 2 ст.л.
• Чёрный перец горошком - 25-30 шт.
• Душистый перец горошком - 15-20 шт.
• Кориандр молотый - 1 ч.л.
• Горчица в зёрнах - 1 ст.л.
• Лавровый лист - 4 шт.
Готовим:
Рыбу помойте, очистите от внутренностей и нарежьте на кусочки толщиной 1,5 см
Лук нарежьте полукольцами
В глубокую миску уложите слоями лук и рыбу
Приготовьте маринад: смешайте все ингредиенты в кастрюле или на сковороде, доведите до кипения на слабом огне. Варите 2-3 минуты, постоянно помешивая, затем остужайте примерно 1 час
Залейте остывшим маринадом рыбу с луком, накройте крышкой и уберите в холодильник на 24 часа
За это время 2 раза аккуратно перемешайте
