Самса 😋
✅Для теста:
Мука - 200 г
Теплая вода - 140 мл
Дрожжи - 1/3 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
✅Для начинки:
Мясной фарш (жирный) - 400 г
Лук - 2 шт.
Соль, перец, зира, паприка по вкусу
✅Для смазывания:
Сливочное масло - 60 г
Растительное масло - 60 г
Желток - 1 шт.
✅Приготовление:
Смешиваем муку с дрожжами и солью. Вливаем теплую воду и замешиваем тесто. В фарш добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец и специи. Перемешиваем. Достаем тесто, раскатываем его и обильно смазываем смесью растопленного сливочного и растительного масла. Разрезаем тесто на полосы шириной 10-12 см. На край полосы выкладываем начинку и аккуратно формируем самсу, растягивая тесто, чтобы оно стало тонким. Смешиваем желток со сливочным маслом и смазываем им самсу. По желанию посыпаем кунжутом. Выпекаем в духовке при 200°C до золотистой корочки.
Приятного аппетита!❤
