🍰 Творожный пирог с ягодами
Ингредиенты:
‣ творог (9%) – 400 г
‣ пшеничная мука – 200 г
‣ сливочное масло – 120 г
‣ яйца – 3 шт
‣ сахар – 100 г
‣ разрыхлитель – 1 ч.л
‣ ванильный сахар – 2 ч.л
‣ соль – 1 щепотка
Ягодная шапочка:
‣ любые красные ягоды – 350 г
‣ сахар – 1 ст.л
‣ кукурузный крахмал – 1 ч.л
Приготовление:
1. Для основы холодное сливочное масло трём на крупной тёрке. Смешиваем масло с мукой, разрыхлителем, половиной сахара, половиной ванильного сахара и щепоткой соли. Хорошо перетираем масло с мукой в крошку.
2. Для начинки творог смешиваем с оставшимся сахаром и яйцами. Блендерим до однородности.
3. Форму застилаем пергаментом. Тесто выкладываем в форму и формируем бортики. Выливаем творожную основу. Убираем в духовку на 40-50 мин при 180°С. Масса может сильно подняться, дайте ей осесть перед выкладыванием ягод.
4. Ягоды в сотейнике с сахаром прогреваем, добавляем крахмал и мешаем до загустения. Вливаем на пирог и полностью остужаем.
Приятного аппетита 🤍
Вкусно и Быстро • Рецепты
