🥯 Идеальные пирожки
Ингредиенты:
‣ мука – 500-600 г
‣ сливочное масло – 100 г
‣ молоко – 0,5 л
‣ яйца – 2 шт
‣ сахар – 2 ст.л
‣ соль – 1 ч.л
‣ дрожжи – 7 г
‣ яйцо и молоко – для смазывания
Опара:
‣ тёплая вода – 50 мл
‣ дрожжи – 7 г
‣ сахар – 1 ч.л
‣ мука – 2 ч.л
Приготовление:
1. В тёплое молоко добавляем соль, сахар, яйца, растопленное сливочное масло и дрожжи. Если не уверены в дрожжах вместо этого, делаем опару.
2. Хорошо всё перемешиваем и постепенно начинаем добавлять просеянную муку. Замешиваем тесто сначала венчиком, а затем руками, тесто не должно быть крутым.
3. Готовое тесто накрываем полотенцем и отправляем в тёплое место примерно на час.
4. Тесто, которое увеличилось в размеру нужно обмять и оставить ещё на время подниматься.
5. Формируем пирожки, кладём швом вниз на противень, застеленный пергаментом, и оставляем их ещё минут на 15. Смазываем яйцом с молоком.
6. Запекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-40 мин. Режим верх-низ.
Приятного аппетита 💛
Вкусно и Быстро • Рецепты
