🥐 Сочники из детства
🗒 Ингредиенты:
‣ мука – 420 г
‣ разрыхлитель – 0,5 ч.л
‣ сахар – 100 г
‣ соль – 1 щепотка
‣ размягчённое сливочное масло – 160 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ сметана – 140 г
‣ ванилин – по вкусу
Начинка:
‣ творог – 400 г
‣ сахар – 80 г
‣ белок – 1 шт
‣ кукурузный крахмал – 1 ст.л
‣ желтки + молоко – для смазывания
🍽 Приготовление:
1. Cливочное масло с сахаром взбиваем 3-4 минуты. Добавляем яйцо, соль и взбиваем минуту, вмешиваем сметану (всё комнатной температуры).
2. Соединяем муку с разрыхлителем и ванильном, в несколько этапов введите сухие ингредиенты к основной массе. Тесто долго не вымешиваем. Накрываем плёнкой и убираем в холодильник на 1 час.
3. Для начинки соедините творог, белок и сахар, в конце крахмал. Разомните вилкой и тоже уберите в холодильник на 30 мин.
4. Формируем сочники, смазываем желтком и отправляем в разогретую до 190°С духовку на 23 мин, режим верх/низ.
Вкусно и Быстро 👉Подписаться
