🥧Осетинские пироги с картофелем и сыром🥔🧀
Ингредиенты:
Опара:
🔅1 ст.л сахара и 1 ст.л сухих дрожжей добавить в 250 мл теплого молока, перемешать, накрыть и оставить на 15 мин.
🔅В миску просеять 1,5 кг муки, влить подошедшую опару, 50 мл раст.масла, 2 ст.л соли добавить в 850 мл теплой воды, перемешать и влить в муку, замесить тесто вручную или в тестомесе в течение 15 минут, тесто будет чуть липким, это нормально.Накрыть и оставить в теплом месте для подъема на 40 минут.
Начинки:
🔸️750 гр отваренного картофеля
🔸️900 гр сыра(сулугуни)
🔸️200 мл молока
🔸️Соль по вкусу
🔅Отварить картофель, слить воду, потолочь толкушкой, влить горячее молоко, перемешать и сразу добавить натертый сыр, перемешать.
🔅Для мясной начинки берём 1,5 кг говяжьего фарша(сырого), 3-4 головки лука и несколько зубчиков чеснока измельчить в блендере, добавить в фарш, соль, перец, влить 250 мл воды, зелень по желанию и перемешать.
🔅Выкладываем пироги на пергамент, делаем посередине дырочку.
🕝 отправляем в заранее прогретую духовку до 250 градусов на 10 минут
🧈Готовые пироги обязательно смазываем сливочным маслом
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться на канал: Вкусно и быстро ✅
Оставьте любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас ❤️
