Галета с клубникой на сметанном тесте 🥮
📝Ингредиенты для теста:
Мука – 230 г
Сливочное масло – 100 г
Сахар – 30 г
Сметана 20% – 80 г
Желток – 1 шт
Ванильный сахар – 1 упаковка
Разрыхлитель – 1 ч.л
Соль – щепотка
📝Для начинки:
Клубника – 300-400 г
Кукурузный крахмал – 1 ст.л
Для смазывания:
Желток – 1 шт
Молоко – 1 ст.л
Миндальные лепестки – по вкусу
⏳Приготовление:
1. В муке смешайте сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель и холодное масло. Перетрите руками в крошку. Добавьте сметану и желток, быстро замесите тесто. Сформируйте шар и уберите в холодильник.
2. Клубнику вымойте и разрежьте пополам. Раскатайте тесто в круг толщиной ~4 мм, переложите на пергамент. Центр присыпьте крахмалом.
Выложите клубнику, отступив 3-4 см от края. Загните края, смажьте их смесью желтка и молока, посыпьте лепестками миндаля.
3. Выпекайте при 180 °C около 20-25 минут до румяности. Если клубника выделит сок — просто слейте его и подайте как соус.
Не забудьте подписаться на канал: Вкусно и быстро ✅
Оставь любую реакцию 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥
