🥮 Рождественский кекс с пряностями и сухофруктами
Ингредиенты:
Мука – 300 гр
Сливочное масло – 250 гр
Сахар – 200 гр
Ванильный сахар – 250 гр
Яйцо – 4 шт
Сухофрукты – 500 гр
Цедра апельсина
Грецкие орехи – 150 гр
Корица – 2 ч.л
Мускатный орех – на кончике ножа
Имбирь – 1 ч.л
Кардамон – щепотка
Алкоголь для сухофруктов – 200 мл
Разрыхлитель – 2 ч.л
🔥 Приготовление:
1. Сухофрукты помыть и нарезать небольшими кусочками.
2. Залить их 200 мл. бренди или коньяка, оставить на ночь настаиваться.
3. Масло комнатной температуры перетереть с сахаром и яйцами (лучше всего взбить блендером), добавить цедру, пряности, просеять муку и разрыхлитель. В тесто вмешать сухофрукты, предварительно смешанные с 50 гр муки, потом орехи.
4. Тесто выложить в форму для кекса (при необходимости смажьте форму маслом). Выпекать при температуре 180 градусов 50-60 минут. Перед подачей посыпать пудрой.
