🍒 Творожный пирог с вишней
Мягкая основа, нежная творожная начинка и сочные ягоды — прекрасное сочетание к чаю!
📝 Ингредиенты для формы 20 × 25 см:
Для теста:
• Сливочное масло — 100 г
• Сахар — 80 г
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 80 г
• Мука — 180 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
Для начинки:
• Творог 5–9% — 500 г
• Сметана — 120 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Кукурузный крахмал — 25 г
• Вишня без косточек — 250–300 г
👩🍳 Приготовление:
1. Вишню обсушите. Замороженную предварительно разморозьте и дайте соку стечь.
2. Мягкое масло взбейте с сахаром. По одному добавьте яйца, затем сметану. Вмешайте муку с разрыхлителем и солью.
3. Для начинки пробейте блендером творог, сметану, яйца, оба вида сахара и крахмал до гладкости.
4. Форму застелите пергаментом. Распределите густое тесто ровным слоем, сверху аккуратно выложите творожную начинку. Разложите вишню, слегка вдавливая её.
5. Выпекайте при 170 °C около 50–60 минут. Края должны схватиться, а середина может слегка подрагивать. Если верх быстро румянится, прикройте фольгой.
6. Полностью остудите пирог в форме, затем уберите в холодильник на 2 часа — начинка станет плотнее, и кусочки будут аккуратнее.
Приятного чаепития! ❤️
