Вкусная выпечка
MAX ·
ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ В ДУХОВКЕ — ПЫШНЫЕ, РУМЯНЫЕ И С АРОМАТОМ ДЕТСТВА!
Есть выпечка, перед которой просто невозможно устоять. Только достанешь противень из духовки, а по дому уже разносится аромат тёплого теста, сладких яблок и ванили… Такие пирожки хочется есть ещё горячими, запивая домашним чаем!
Тесто получается мягким и воздушным, а внутри — сочная яблочная начинка. Готовятся из простых продуктов, а результат радует всю семью.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
* Молоко — 250 мл
* Мука — 500–550 г
* Сухие дрожжи — 7 г
* Яйцо — 1 шт.
* Сахар — 3 ст. л.
* Сливочное масло — 60 г
* Соль — ½ ч. л.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
* Яблоки — 4 шт.
* Сахар — 3–4 ст. л. по вкусу
* Сливочное масло — 20 г
* Корица — по желанию
* Лимонный сок — 1 ч. л.
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:
* Яичный желток — 1 шт.
* Молоко — 1 ст. л.
ГОТОВИМ ПОШАГОВО
1. Замешиваем тесто.
В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Оставьте на 10 минут. Добавьте яйцо, оставшийся сахар, соль и растопленное остывшее сливочное масло. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое, эластичное тесто.
Накройте полотенцем и оставьте в тепле примерно на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в объёме.
2. Готовим яблочную начинку.
Яблоки очистите по желанию, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте яблоки, сахар и лимонный сок. Готовьте 5–7 минут, пока яблоки немного не размягчатся, а лишняя жидкость не выпарится. По желанию добавьте корицу.
Полностью остудите начинку.
3. Формируем пирожки.
Подошедшее тесто слегка обомните и разделите на 12–14 кусочков. Каждый раскатайте в небольшую лепёшку, положите в центр яблочную начинку и тщательно защипните края.
4. Даём пирожкам подняться.
Выложите пирожки швом вниз на противень с пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 15–20 минут.
5. Выпекаем до румяности.
Смешайте желток с молоком и смажьте пирожки. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут, до красивой золотистой корочки.
6. Подаём к столу.
Готовым пирожкам дайте немного остыть под чистым полотенцем. Так корочка станет мягче, а тесто останется нежным.
