Нежные булочки со штрейзелем и вишневой начинкой
Ингредиенты:
Для теста:
• 650 г муки
• 100 г сахара
• 11 г сухих дрожжей
• 300 мл молока
• 2 яйца
• Щепотка соли
• 80 г сливочного масла
• Ваниль по вкусу
Для штрейзеля:
• 45 г муки
• 40 г сахара
• 20 г сливочного масла
Для смазывания:
• 1 яйцо
▎Приготовление:
1. Замес теста: В глубокой миске соедините муку, сахар, дрожжи и щепотку соли. В отдельной емкости слегка подогрейте молоко и растопите сливочное масло. Добавьте молоко и яйца к сухим ингредиентам, а также ваниль по вкусу. Замесите мягкое и эластичное тесто. Я это сделала с помощью миксера.
2. Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
3. После того как тесто поднялось, обомните его и разделите на равные кусочки. Каждый колобок немного раскатайте, на середину кладите начинку начинку , закройте булочку , чтобы начинка не вытекала.
4. Второй подъем: Оставьте булочки на 20 минут для подъема, накрыв их полотенцем.
5. Приготовление штрейзеля: В небольшой миске смешайте муку, сахар и холодное сливочное масло. Перетрите ингредиенты руками до состояния крошки.
6. Аккуратно смажьте булочки взбитым яйцом и равномерно посыпьте их штрейзелем.
7. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте булочки в течение 35-40 минут до золотистого цвета.
8. Дайте булочкам немного остыть перед подачей.
Приятного аппетита!
Вкусная выпечка - Подписаться
