Ароматный пирог с клубникой по моему любимому рецепту. Нежный, сочный, воздушный, с карамельной корочкой.
Для приготовления пирога в форме d 20-24 см понадобится:
• Мука - 250 г
• Сахар — 140 г
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 120 мл
• Сливочное масло — 100 г
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 упаковка (10 г)
• Клубника — 300 г
Способ приготовления:
① Муку смешиваем с разрыхлителем.
② В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы 1-2 минуты.
③ Добавляем мягкое сливочное масло (достаньте его заранее из холодильника) и молоко комнатной температуры, взбиваем до однородного состояния ещё 1 минуту. Маленькие комочки масла после взбивания- норма👌
④ Смешиваем сухие и влажные ингредиенты с помощью венчика или миксера на низких оборотах до однородного состояния. Долго вымешивать не надо. Должно получится достаточно густое тесто.
⑤ Клубнику моём, срезаем хвостики и при желании режем пополам.
⑥ Переливаем тесто в форму и выкладываем сверху клубнику. Также можно часть клубники порезать и вмешать в тесто. Для хрустящей корочки посыпаем сахаром (2 ст. л.)
7. Выпекаем пирог при t 170-180 °С в течении 40-50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Хорош как в остывшем виде, так и в горячем.
Вкусная выпечка - Подписаться
