Тот самый вкус из детства 😋🤤
Ингредиенты для рулета:
• Яйца — 5 шт.
• Сахар — 130 г
• Мука — 100 г
• Кукурузный крахмал — 40 г
• Щепотка соли
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Молоко — 50 мл
Приготовление:
Яйца взбейте до очень пышной массы, постепенно добавляя сахар. Продолжайте взбивать до плотной, воздушной консистенции. Затем влейте молоко комнатной температуры и аккуратно перемешайте.
Просеянную муку, крахмал, соль и разрыхлитель добавьте в тесто и лопаткой осторожно перемешайте снизу вверх, чтобы масса осталась пышной.
Распределите тесто по форме и выпекайте при 180 °C 12–15 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Крем:
• Сливки (33%) — 400 мл
• Сахарная пудра — 140 г
• Сметана — 200 г
Сливки взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Затем добавьте сметану и аккуратно перемешайте лопаткой — получится нежный, пышный крем.
Пропитка:
• Молоко — 50 мл
• Сахарная пудра — 50 г
Смешайте молоко с сахарной пудрой и пропитайте корж.
После этого равномерно распределите крем по всему коржу, аккуратно сверните в рулет и оставьте примерно на 30 минут, чтобы он хорошо пропитался.
Вкусная выпечка - Подписаться
