Вкусная выпечка
MAX ·
Медовик… Кто не любит этот ароматный, нежный торт, напоминающий о детстве и домашнем уюте? 🍯
Ингредиенты:
Для медового бисквита:
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 120 г
Ванильный сахар с натуральной ванилью - 1 упаковка
Мёд - 100 г
Сливочное масло растопленное - 100 г
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 10 г
Корица - 1 ч. л.
Соль - щепотка
Для крема:
Творожный сыр - 500 г
Сметана (25-30%) - 300 г
Сгущённое молоко - 180 г
Ванилин карамельный - 1 упаковка
Добавки:
Чернослив - 100 г (нарезать)
Грецкий орех - 80 г (крупно порубить)
Декор:
Посыпка «Кристаллы» - 1 упаковка
Грецкий орех - 4 ст. л.
Способ приготовление:
1. Яйцо (3 шт.) взбиваем с сахаром (120 г) и ванильным сахаром с натуральной ванилью (1 уп.) до светлой пышной массы.
2. Добавляем жидкий мёд (100 г) и растопленное, но не горячее сливочное масло (100 г).
3. Всыпаем муку (250 г) с разрыхлителем (10 г) и корицей (1 ч. л.), добавляем щепотку соли, перемешиваем до однородности.
4. Выливаем тесто на противень с пергаментом, разравниваем слоем около 2 см.
5. Выпекаем при 170-175°C 12-15 минут до мягкости и лёгкой румяности.
6. Полностью остужаем, срезаем края и нарезаем бисквит кубиками 2-3 см. Обрезки измельчаем в крошку для декора.
7. Для крема соединяем в большой чаше творожный сыр (500 г), сметану (300 г), сгущённое молоко (180 г) и карамельный ванилин (1 уп.). Взбиваем всё до гладкого, нежного крема.
8. Для сборки торта застилаем глубокую миску диаметром 18-20 см пищевой плёнкой с запасом по краям.
9. В другой глубокой ёмкости соединяем кубики медового бисквита и 3/4 крема. Аккуратно перемешиваем , чтобы каждый кусочек был покрыт кремом.
10. Перекладываем массу в подготовленную чашу, добавляя нарезанный чернослив (100 г) и порубленные грецкие орехи (4 ст. л.), слегка уплотняем ложкой.
11.Закрываем свисающими краями плёнки и убираем в холодильник минимум на 2-3 часа (можно на ночь).
12. Перед подачей переворачиваем торт на блюдо, снимаем плёнку. Покрываем тонким слоем оставшегося крема, посыпаем крошкой и сверху неё посыпкой. Украшаем грецкими орехами.
Приятного аппетита!
Вкусная выпечка - Подписаться
