«КРЕПЕЛЬ»: ШОКОЛАДНАЯ ВЕРСИЯ
Десерт по мотивам немецкого классического торта, где коржи, это тонкие блины.
📝 ДЛЯ ШОКОЛАДНЫХ БЛИНОВ:
· Яйца - 3 шт.
· Сахар - 70 г
· Молоко - 500 мл (основа теста)
· Кефир - 50 мл (чтобы полностью убрать привкус соды)
· Мука - 200 г
· Какао-порошок - 25 г
· Масло растительное - 50 мл
· Сода - ½ ч.л.
· Соль - щепотка
1. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте молоко, кефир, соль, соду и масло.
2. Всыпьте просеянные муку с какао, замесите гладкое тесто, как жидкая сметана.
3. Выпекайте тонкие блины на разогретой сковороде. Остудите.
🧁 ДВА ВОЗДУШНЫХ КРЕМА:
Первый крем (на обычной сгущёнке): взбейте 250 г творожного сыра, 100 г сгущёнки и 50 г сливок 33%.
Второй крем (на варёной сгущёнке): взбейте 250 г творожного сыра, 100 г варёной сгущёнки и 50 г сливок 33%. Оба крема должны стать пышными и устойчивыми.
🎨 СБОРКА (СЕКРЕТНЫЙ МЕТОД):
1. На первый блин нанесите полоски первого крема, оставляя между ними равные промежутки.
2. Накройте вторым блином, слегка придавите. Пустоты сместятся, теперь в эти углубления нанесите полоски второго крема.
3. Чередуйте слои до конца. В разрезе получится красивый узор «шахматной доски».
Вкусная выпечка - Подписаться
