Публикация от 30 декабря 2025

Торт «Армянская птичка» 🍰 ❣️ Коржи: 4 яйца 1 стакан сахара (250 мл) 100 гр. сливочного масла 4 ст. ложки молока 4 ст. ложки мёда 1 ч.л. соды 1 ст.л. уксуса 6-9% 600 гр. муки В миске соединяем яйца, сахар, сливочное масло, мёд, молоко. Ставим на водяную баню. Перемешиваем до однородности. Добавляем соду, гашеную уксусом. Масса посветлеет и начнёт пениться. Снимаем с огня, даём немного остыть, добавляем постепенно просеянную муку. Замешиваем тесто. Готовое тесто получается липкое. Делим на 6 частей. Слегка присыпаем бумагу мукой. Тонко раскатываем коржи, прокалываем их вилкой.Выпекаем коржи в разогретой до 180 градусов духовке 4-5 минут. Крем: 2 яйца 3 ст.л. муки 800 мл молока 220 г сахара 1 ч.л. ванилина 300 г сливочного масла (комнатной температуры) ❣️ Готовим крем: Для крема соединяем 2 яйца, 220г сахара, хорошо перемешать, добавить три столовые ложки муки. Перемешиваем до однородности, ставим на средний огонь, и постепенно добавляем молоко, ВАЖНО! Постоянно перемешивать! до загустения. (смотрите на видео) Как появятся первые пузырьки как на видео - можно убирать с плиты. Накрываем пищевой плёнкой в контакт, ждём полоного остывания. 300г сливочного масла хорошо взбиваем до бела, добавляем ванилин и взбивая постепенно добавляем по ложечке заварной крем. Крем готов! ❤️ ❣️ Готовим глазурь: 4 ст.л. какао 7 ст.л. сахара 9 ст. л. воды 1 ст.л. раст. масла 1 ст. л. коньяк Какао, сахар и воду перемешиваем до однородности и ставим на средний огонь, увариваем до появления первых пузырьков. Убираем с огня и добавляем масло и коньяк. Даем немного остыть (не долго, 3-5 мин. чтобы не загустело) Глазурь готова! ❤️ Вкусная выпечка - Подписаться