Вкусная выпечка
MAX ·
Торт Новогодняя открытка🎄
Вам понадобится для торта размером 30*20 см:
Для бисквита:
• Мука – 250 г
• Какао – 50 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Сода – 1/4 ч. л.
• Соль - щепотка
• Яйцо – 3 шт.
• Сахар — 200 г
• Масло растительное – 100 мл
• Молоко – 200 мл
• Вишня замороженная без косточки — 200 г
• Шоколад – 100 г
Для крема и декора:
• Масло сливочное – 360 г
• Сгущенное молоко – 300 г
• Какао – 30-40 г
• Краситель пищевой гелевый красный и зелёный
• Посыпки разноцветные
Способ приготовления:
1. В большой ёмкости соединяем яйца и сахар, взбиваем до пышной светлой пены с помощью миксера на высоких оборотах около 2-3 минут. В конце вливаем масло и молоко.
2. Смешиваем муку, какао, разрыхлитель, соль и соду. Добавляем ко взбитой смеси и аккуратно перемешиваем до полностью однородного состояния.
3. Добавляем в тесто кусочки шоколада и замороженную вишню, обвалянную в 1 столовой ложке муки. Перемешиваем и выливаем тесто в прямоугольную форму, застеленную пекарской бумагой.
4. Отправляем бисквит выпекаться в разогретую до 170 С духовку на 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Даём бисквиту полностью остыть и подрезаем при необходимости края.
5. Для крема масло комнатной температуры взбиваем миксером на высоких оборотах до посветления около 4 минут. Вливаем сгущённое молоко комнатной температуры и ещё раз взбиваем около 1-2 минут.
6. От общего объёма крема откладываем в отдельные ёмкости одну столовую ложку для белого крема, одну столовую ложку для красного и три-четыре столовые ложки для зелёного. Добавляем гелевые красители и перемешиваем до однородного цвета. Добавляйте постепенно, добиваясь нужного оттенка.
7. В оставшийся крем добавляем какао и взбиваем до полностью однородного состояния.
8. Перекладываем бисквит на сервировочное блюдо. Покрываем верх половиной шоколадного крема, выравниваем. Вторую половину перекладываем в кондитерский мешок с насадкой французская звезда и декорируем бока торта и края.
9. Нарисуйте с помощью зелёного крема ёлочку, венок и гирлянду. Белым кремом снежок, а красным подарочную коробку и носок. Украсьте поверхность разноцветными посыпками.
10. Уберите торт в холодильник на 1 час для стабилизации.
Вкусная выпечка - Подписаться
