Пышки «Вкусно по ГОСТу»
Ингредиенты (на ~20 пышек):
Молоко — 250 мл
Дрожжи свежие — 20 г (или сухие — 7 г)
Сахар — 60 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — ½ ч. л.
Сливочное масло — 40 г
Мука пшеничная — 500–550 г
Ванильный сахар — по желанию
Растительное масло — для жарки
Сахарная пудра — для посыпки
Приготовление:
Подогрейте молоко до тёплого состояния. Растворите в нём дрожжи и 1 ст. л. сахара, оставьте на 10 минут до пенной шапочки.
Добавьте яйцо, оставшийся сахар, соль, растопленное сливочное масло и ванильный сахар. Перемешайте.
Подсыпая муку, замесите мягкое, слегка липкое тесто. Накройте и оставьте в тепле на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в 2 раза.
Обомните тесто, раскатайте пласт толщиной 1,5–2 см. Вырежьте кружки.
Накройте заготовки полотенцем и дайте расстояться 15–20 минут — это сделает пышки особенно воздушными.
Обжаривайте в разогретом растительном масле на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
Выложите на бумажные полотенца, дайте слегка остыть и посыпьте сахарной пудрой.
Совет:
Подавайте горячими с кружкой крепкого чая — внутри они нежные, пористые и очень пышные, как в детстве.
Вкусная выпечка - Подписаться
