Вкусная выпечка
MAX ·
БУЛОЧКИ "ХОККАЙДО": ЛАКОМСТВО НАСТОЯЩИХ САМУРАЕВ 🌟🌟🌟
Хоккайдо - один из отдаленных остров Японии. А эти булочки - его кулинарная легенда. Говорят, что раньше этот хлеб пекли только на молоке коров, пасшихся на лавандовых лугах. Легкая пышная выпечка покорившая мир!
Молоко - 260 мл
Мука пшеничная - 370 г
Сахар - 6 ст.л.
Дрожжи сухие - 7г
Яйцо - 2 шт
Соль - 1 ч.л.
Сливочное масло - 3 ст.л.
Корица - 0.5 ч.л.
Для приготовления танджонга или мучной заварки – смешайте 100 мл молока и 20 г муки до однородного состояния. Подогревайте на среднем огне в течении 3 минут, все время размешивая. Массу, похожую на пудинг, отставьте остывать. Смешайте дрожжи с остатками теплого молока и 2 ст.л. сахара. Оставьте на 15 минут.В просеянную муку добавьте соль и хорошо перемешайте. В муку вбейте яйцо комнатной температуры и добавьте молоко с дрожжами и остывшую мучную заварку. Замесите тесто и добавьте 1 ст.л. сливочного масла. Месите тесто до однородного состояния, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Оставьте тесто подходить на 1,5 часа, накрыв пищевой пленкой. В корицу с сахаром добавьте растопленное сливочное масло. Достаньте тесто, обомните и сделайте толстый блин. Разделите блин а 8 частей и скатайте из них шарики. Каждый шарик теста раскатайте в овал. Затем смажьте заготовку маслом, сахаром и корицей. Загните вовнутрь боковые стороны, раскатайте немного скалкой, а затем сверните в рулет. Выложите пирожки на пергамент и оставьте еще на час в теплом месте. Перед отправкой в духовку смажьте пирожки взбитым яйцом. Запекайте в духовке 20 минут при температуре 190 градусов.
Приятного аппетита ❤️
НАШИ КАНАЛЫ
🥐 Вкусная выпечка
🥮 Свежая выпечка
🥗 Рецепты на каждый день
🥘 Клуб мудрых хозяек
