Пирожки из теста «Попутчица» — воздушные, мягкие и свежие даже на следующий день!
Если вы любите домашнюю выпечку, которая не черствеет, этот рецепт точно для вас! Тесто «Попутчица» — проверенный временем вариант для сочных пирожков с любой начинкой. Попробуйте — и ваши близкие будут в восторге!
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12-15 шт):
Молоко — 375 мл
Свежие дрожжи — 25 г (или сухие — 8-9 г)
Сахар — 4 ст. л.
Мука — 375-450 г
Яйца — 2 шт.
Соль — ½ ч. л.
Растительное масло — 125 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
1. Опара:
- Смешайте теплое молоко, дрожжи, 1 ст. л. сахара и 7 ст. л. муки.
- Оставьте в тепле на 20-30 минут, пока не появится «шапка».
2. Тесто:
- Взбейте яйца с оставшимся сахаром и солью.
- Добавьте опару и масло, перемешайте.
- Постепенно введите муку, замесите мягкое тесто.
- Дайте отдохнуть 15 минут.
3. Формовка:
- Разделите тесто на шарики по 40 г.
- Раскатайте, добавьте начинку, защипните края.
- Оставьте подходить 20-30 минут.
4. Выпечка:
- Смажьте желтком для румяной корочки.
- Выпекайте при 180°C около 20 минут до золотистого цвета.
НАШИ КАНАЛЫ
🥐 Вкусная выпечка
🥮 Свежая выпечка
🥗Рецепты на каждый день
🥘 Клуб мудрых хозяек
