А-ЛЯ ЛЮЛЯ
⠀
Ингредиенты:
⠀
Фарш (любой) - 1 кг
Болгарский перец - 250 г
Петрушка - 1 хороший пучок
Лук - 200 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Копчёная паприка - 1 ст. л.
Чёрный перец - 3 г
Соль - 9-10 г
⠀
Для маринованного лука:
⠀
Лук - 250 г
Сахар - ½ ч. л.
Соль - по вкусу
Кипяток - 1 стакан
Уксус 9% - 1 ст. л. (или капельку 70%)
⠀
Приготовление:
⠀
Болгарский перец нарезаем очень мелким кубиком, петрушку измельчаем, лук перекручиваем через мясорубку.
Добавляем к фаршу перец, петрушку, измельчённый чеснок, лук, копчёную паприку, чёрный перец и соль.
Хорошо вымешиваем фарш до однородности.
⠀
Формируем продолговатые котлетки по 160 г.
Ножом делаем небольшие надрезы сверху, придавая форму люля.
⠀
Выкладываем в форму и отправляем в духовку при 180°C на 20-25 минут.
⠀
Маринованный лук:
⠀
Лук нарезаем перьями, добавляем сахар и соль. Заливаем стаканом кипятка, даём немного постоять. Затем сливаем воду, добавляем уксус и перемешиваем. По желанию добавляем зелень.
⠀
Подаём а-ля люля с маринованным луком.
Приятного аппетита! ❤️
#люлякебаб
[ 💎 ]
