🐟 СКУМБРИЯ ПРЯНОГО ПОСОЛА
Друзья, рекомендую вам засолить скумбрию именно таким способом! Рыбка получается ароматная, в меру солёная и очень вкусная. А готовится проще простого!
На 1,5 кг скумбрии (примерно 3 шт.):
Для рассола:
• вода — 1 л
• соль — 100 г
• сахар — 40 г
• горчица в зёрнах — 50–60 г
• лавровый лист — 3 шт.
• гвоздика — 6 бутонов
• кориандр — 1 ч. л.
• чёрный перец горошком — ½ ч. л.
• душистый перец — ½ ч. л.
🐟 Как готовить:
В воду добавляем соль, сахар и все специи. Доводим до кипения и полностью остужаем.
Скумбрию потрошим, промываем, оставляем целиком и укладываем в контейнер. Заливаем холодным рассолом, чтобы рыба была полностью покрыта.
Убираем в холодильник на 2–3 суток. Готовую рыбку достаём, обсушиваем и нарезаем.
Вот и всё! С картошечкой да с лучком — самое то! 😋
Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте! 👍
[ 💎 ]
