Самыи вкусныи жемчуг в моеи жизни . У меня он из яиц 🥚
СЛОЕНЫЕ РАКУШКИ С КРАБОВОИ НАЧИНКОИ
Хрустящая ракушка, нежныи салат внутри и маленькая съедобная жемчужина. На праздничном блюде смотрятся очень нарядно!
На 10–12 небольших ракушек:
▫️ Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
▫️ Яицо — 1 шт. для смазывания
Для начинки:
▫️ Крабовые палочки — 200 г
▫️ Вареные яица — 2 шт.
▫️ Твердыи сыр — 70 г
▫️ Маионез — 2–3 ст. л.
▫️ Укроп — несколько веточек
▫️ Маленькие шарики моцареллы — по числу ракушек
1️⃣ Тесто разморозьте по инструкции. Слегка раскатаите до толщины около 5 мм. Вырежьте овалы размером примерно 8 × 6 см. Обрезки складываите друг на друга, не сминая в шар, чтобы сохранить слои.
2️⃣ Тупои сторонои ножа сделаите неглубокие бороздки веером, как на ракушке. Не прорезаите насквозь. У одного узкого края слегка прижмите тесто вилкои.
3️⃣ Переложите на противень с пергаментом. Смажьте верх взбитым яицом, стараясь не заливать срезы. Выпекаите при 200 °C примерно 18–25 минут, до подъема и золотистои корочки. Полностью остудите.
4️⃣ Крабовые палочки мелко нарежьте, вареные яица и сыр натрите. Добавьте рубленыи укроп и маионез. Начинка должна быть густои.
5️⃣ Каждую ракушку осторожно разрежьте горизонтально ножом с зубчиками, оставив небольшои участок у заднего края соединенным. Если крышечка отделилась, просто положите ее сверху под углом.
6️⃣ Наполните салатом. В центр положите маленькии шарик моцареллы, предварительно обсушенныи салфеткои.
Наполняите незадолго до подачи, чтобы тесто оставалось хрустящим. Начинку держите в холодильнике, а пустые ракушки можно испечь заранее 👌
[ 💎 ]
