🥟 Чебуреки с картошкой и сыром
Золотистые, хрустящие и фантастически вкусные 💛 Домашние чебуреки с нежной начинкой из картофеля и тягучего сыра, которые тают во рту.
Ингредиенты:
🥛 Кефир — 150 мл
☁️ Сметана — 1 ст. л.
🥚 Яйцо — 1 шт.
🧈 Сливочное масло — 50 г (+ кусочек в начинку)
🌾 Мука — 450 г
🥔 Картофель — 1 кг
🧀 Сыр твердый — 150 г
🌿 Укроп — 1 пучок
🧂 Соль, перец — по вкусу
🍶 Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1️⃣ Для теста смешайте кефир, сметану, яйцо, соль и растопленное масло. Постепенно всыпьте муку и замесите тугое тесто, оставьте его отдыхать под полотенцем на 30 минут.
2️⃣ Картофель отварите, разомните в пюре и в горячем виде смешайте с натертым сыром, мелко нарезанным укропом и сливочным маслом.
3️⃣ Тесто разделите на кусочки по 40–50 г и раскатайте каждый в очень тонкую лепешку на присыпанном мукой столе.
4️⃣ На край лепешки выложите начинку, сложите пополам, тщательно прижмите края пальцами и закрепите вилкой.
5️⃣ Обжаривайте чебуреки с двух сторон на хорошо разогретом растительном масле до золотистой пузырчатой корочки.
Подача:
Подавайте чебуреки горячими, пока сыр внутри тянется, а корочка аппетитно хрустит.
Приятного аппетита! 💛
[ 💎 ]
