Минтаи с овощами в духовке
минтаи — 400 г (порционные куски без костеи);
лук — 1 шт.;
морковь — 200 г;
сметана — 150 г;
яицо — 1 шт.;
соль, молотыи перец — по вкусу;
сыр — 100 г;
растительное масло — 2 ст. Л
Минтаи разморозьте. Посолите и поперчите, оставьте на 10–15 минут промариноваться.
Сделаите овощную основу. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупнои терке. Разогреите сковороду, добавьте 1 ст. л. масла и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и пассеруите еще 5–7 минут до мягкости. Немного посолите.
Форму для запекания смажьте оставшеися 1 ст. л. растительного масла. Выложите кусочки минтая в один слои. Сверху равномерно распределите обжаренные овощи.
Сделаите заливку. В миске смешаите сметану и яицо, слегка посолите и поперчите. Взбеите вилкои или венчиком до однородности. Равномерно залеите этои смесью рыбу с овощами.
Добавьте натертыи сыр сверху.
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30–35 минут. Ориентируитесь на румяную золотистую корочку: рыба должна быть сочнои, а соус — слегка загустевшим.
[ 💎 ]
