Азу по-татарски с солёными огурцами 🥒
Мягкая говядина, румяный картофель и солёные огурчики в насыщенном томатном соусе — простое и очень вкусное блюдо для домашнего ужина ❤️
Ингредиенты:
* Говядина — 500 г
* Картофель — 4 шт.
* Солёные огурцы — 2 крупных
* Репчатый лук — 2 шт.
* Томатная паста — 2 ст. л.
* Чеснок — 3 зубчика
* Мука — 2–3 ст. л.
* Растительное масло — для жарки
* Горячая вода — по необходимости
* Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Картофель нарезать ломтиками, промыть и хорошо обсушить. Обжарить на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки с двух сторон. Добавить лук, нарезанный перьями, и обжарить ещё 2 минуты. Переложить картофель с луком в миску.
Говядину нарезать тонкими полосками, обвалять в муке и обжарить на сильном огне до румяной корочки.
Добавить нарезанные брусочками солёные огурцы, томатную пасту, соль и перец. Влить горячую воду, чтобы мясо было почти покрыто соусом. Накрыть крышкой и тушить около 20 минут, до мягкости мяса.
Затем добавить картофель с луком и измельчённый чеснок. Тушить ещё 10 минут.
Азу готово! Подаём горячим и посыпаем свежей зеленью.
[ 💎 ]
