Картофельные ЛАПТИ с сочным мясным фаршем! Хрустящая золотистая корочка снаружи, нежнейший картофель и много-много сочной мясной начинки с луком внутри.
🛒 Ингредиенты:
🥔 Картофель — 5 шт. средних (около 600–700 г)
🥩 Мясной фарш (уже смешанный с луком и специями) — 250 г
🥚 Куриное яйцо — 1 шт.
🌾 Мука — 1 ст. л. с горкой (20–25 г)
🧂 Соль и черный перец — по вкусу (для картофеля)
🌻 Растительное масло — для жарки
👩🍳 Пошаговое приготовление:
🥔 Трём картошку. Очищенный картофель натрите на крупной терке.
🧽 Откидываем сок. Руками или через марлю максимально сильно отожмите натертый картофель. Соломка должна быть сухой, иначе корочка не будет хрустеть!
🥣 Замешиваем основу. К отжатой картошке разбейте яйцо, добавьте соль, перец и строго одну ложку муки. Тщательно перемешайте руками.
🍳 Выкладываем первый слой. Хорошо разогрейте сковороду с маслом. Ложкой выложите картофельную соломку в форме плоского овала.
🥩 Добавляем начинку. Сверху положите тонкую и плоскую лепешку из мясного фарша с луком.
🥔 Закрываем «лапоть». Накройте мясо вторым слоем картофеля, аккуратно подравнивая края лопаткой, чтобы запечатать начинку.
🔥 Жарим до корочки. Готовьте на среднем огне под крышкой примерно по 5–7 минут с каждой стороны до идеального золотистого хруста.
Это ХИТ🤤! Хрустящие Картофельные ЛАПТИ с Фаршем #драники
[ 💎 ]
