Тот самый легендарный вкус, который мгновенно переносит в детство! 🥣 Нежнейшие мясные шарики, пропитанные густой, ароматной томатной подливкой — кулинарная классика советских столовых, перед которой невозможно устоять.
🛒 НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
🥩 Мясной фарш (говядина + свинина) — 500 г
🌾 Рис (отваренный до полуготовности) — 100 г
🧅 Лук репчатый — 1 шт.
🥚 Яйцо — 1 шт.
🥖 Мука — для панировки
🧂 Соль, перец — по вкусу
🥫 ДЛЯ ТОЙ САМОЙ ПОДЛИВКИ:
🍅 Томатная паста — 2 ст. л.
🌾 Мука пшеничная — 1 ст. л. (с горкой)
💧 Вода (или мясной бульон) — 400 мл
🧈 Сливочное масло — 20 г
🍬 Сахар — 1 ч. л. (обязательно, чтобы убрать кислинку)
🌿 Лавровый лист — 1-2 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
🥣 Смешиваем фарш, полуготовый рис и мелко нарезанный лук. Вбиваем яичко, солим, перчим и тщательно вымешиваем.
👐 Формуем небольшие аккуратные шарики и обваливаем их в муке.
🍳 Быстро обжариваем тефтели со всех сторон на раскаленной сковороде до красивой корочки (до готовности доводить не нужно!).
🥄 На сухой сковороде пассеруем муку до кремового цвета, добавляем томатную пасту, сливочное масло, сахар и постепенно вливаем теплую воду, постоянно помешивая венчиком.
🥘 Выкладываем тефтели в соус, добавляем лавровый лист и томим под крышкой на медленном огне 15–20 минут.
Только ТАК! 🤤 Тефтели в Томате по ГОСТу 1955 года! #тефтели
[ 💎 ]
