🎩 ПОТЕСНИТЕСЬ, «ШУБА» И «ОЛИВЬЕ»! САЛАТ «ГРАФСКИЙ» С КУРИЦЕЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА!
Свёкла и чернослив дают этому салату мягкую сладость, а маринованный лук добавляет приятную кислинку. Между ними — курица, картофель, яйца и горошек. Получается сытно, поэтому выкладывайте слои не слишком толсто: так в каждой порции будет понемногу всего. В кулинарном кольце «Графский» смотрится особенно аккуратно.
Ингредиенты:
• Отварная курица — 200 г
• Консервированный зелёный горошек без жидкости — 200 г
• Отварная свёкла — 150 г
• Отварной картофель — 150 г
• Яйца — 3 шт.
• Чернослив без косточек — 80 г
• Красный лук — 80 г
• Майонез — 150 г
Для маринования лука:
• Вода — 70 мл
• Столовый уксус 9% — 1 ст. л.
• Соль — ½ ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Картофель, свёклу и курицу полностью остудите. Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Растворите в воде соль и сахар, добавьте уксус. Залейте лук на 10 минут, затем слейте маринад и слегка отожмите.
3. Чернослив промойте. Если он жёсткий, залейте горячей водой на 5–10 минут. Хорошо обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
4. Картофель разомните вилкой без добавления молока и масла. Курицу нарежьте кубиками, яйца и свёклу натрите отдельно. Если свёкла очень сочная, слегка отожмите лишний сок.
5. Поставьте кулинарное кольцо на плоскую тарелку. Выложите картофель, разровняйте и слегка уплотните. Нанесите тонкий слой майонеза.
6. Дальше выкладывайте курицу, маринованный лук, горошек, яйца, чернослив и свёклу. Между слоями распределяйте майонез понемногу, чтобы хватило на весь салат. Верх тоже смажьте.
7. Накройте и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей осторожно снимите кольцо.
Приятного аппетита! Пусть «Графский» найдёт своё место среди ваших праздничных любимчиков.
