🌽 ОТКРЫВАЕМ ДВЕ БАНОЧКИ — И ГОТОВИМ «ЕКАТЕРИНУ»! САЛАТ С ГРИБАМИ, СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ И СОЛЁНЫМИ ОГУРЧИКАМИ!
Здесь сладость кукурузы и свежего перца встречается с солёными огурцами. А шампиньоны сначала отправляем на сковородку к луку — даже консервированным грибам такая обжарка идёт на пользу. Получается салат с разными текстурами: мягкие грибы, сочный перец и плотные кусочки огурцов. Ничего заранее отваривать не придётся.
Ингредиенты:
• Консервированная кукуруза — 1 банка
• Консервированные шампиньоны — 1 банка
• Солёные огурцы — 2–3 шт.
• Красный болгарский перец — 1–2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Майонез — по вкусу
• Сливочное масло — немного для обжаривания
Приготовление:
1. С кукурузы и шампиньонов слейте жидкость. Грибам дайте хорошо стечь, крупные нарежьте.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками. Растопите на сковороде немного сливочного масла и обжарьте лук на умеренном огне до мягкости и золотистого оттенка.
3. Добавьте шампиньоны. Готовьте вместе около 5 минут, помешивая, чтобы ушла лишняя влага. Переложите на тарелку и остудите.
4. У болгарского перца удалите семена и перегородки. Нарежьте мякоть и солёные огурцы небольшими кубиками. Лишний рассол с нарезанных огурцов слейте.
5. Соедините кукурузу, перец, огурцы и остывшие грибы с луком. Добавьте немного майонеза и перемешайте. Попробуйте: огурцы и заправка обычно уже дают достаточно соли.
6. Накройте салат и уберите в холодильник на 30–40 минут. Перед подачей ещё раз перемешайте.
Приятного аппетита! Пусть эта яркая «Екатерина» добавит красок вашему обеду.
