🔥 ТАЕТ ВО РТУ! 🥓🥩 Самое вкусное домашнее сало в специях — пальчики оближешь!
Вы только посмотрите на эти мясные прослоечки! 😍 Нежное, мягкое, с сумасшедшим ароматом чеснока и свежемолотого перца. С горячим борщом да на ломтике ржаного хлеба — настоящий гастрономический восторг!
Жмите СОХРАНИТЬ 📌, чтобы не потерять этот проверенный рецепт!
💥 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Грудинка или сало с прослойкой — 1 кг
Соль крупная — 4–5 ст. л.
Чеснок — 1,5 головки
Черный свежемолотый перец, паприка, кориандр — по вкусу
Лавровый лист — 3–4 шт. (измельчить)
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ Подготовка: Сало промываем, тщательно зачищаем шкурку ножом и просушиваем бумажным полотенцем. Делаем глубокие надрезы через каждые 4–5 см.
2️⃣ Ароматный маринад: Чеснок пропускаем через пресс или мелко рубим. Смешиваем соль, перец, паприку, кориандр, лавровый лист и чеснок.
3️⃣ Засолка: Щедро и с любовью натираем наш кусочек со всех сторон и внутри надрезов.
4️⃣ Выдержка: Заворачиваем в пергамент или фольгу и оставляем при комнатной температуре на 12 часов, а затем отправляем в холодильник на 2–3 дня.
Перед подачей — в морозилку на пару часов, чтобы резалось тоненькими, как бумага, ломтиками! 🔪✨
#сало
