Зелёные помидоры по-грузински с сельдереем и чесноком на зиму — пикантная, ароматная и очень аппетитная заготовка 🌿🧄
Ингредиенты:
зелёные помидоры — 1,5 кг
сельдерей листовой или стеблевой с зеленью — 1 большой пучок
чеснок — 2 головки
острый перец — 1–2 шт. по вкусу
Для маринада:
вода — 1 л
соль — 2 ст. л. без горки (40 г)
сахар — 3 ст. л. (60 г)
уксус 9% — 80 мл
Как готовить:
Помидоры вымой, сделай на каждом глубокий надрез крест-накрест или «кармашек».
Чеснок нарежь пластинками, сельдерей мелко поруби, острый перец измельчи.
Начини каждый помидор чесноком, сельдереем и перцем.
Плотно уложи в стерилизованные банки.
Для маринада вскипяти воду с солью и сахаром, влей уксус.
Залей помидоры горячим маринадом, прикрой крышками.
Стерилизуй банки 15 минут, затем закатай, переверни и укутай до остывания.
Выход: примерно 2 банки по 1 литру.
Очень вкусно к мясу, картошке и любому зимнему столу — ароматно, хрустяще и с ярким грузинским характером 😍
#заготовкиназиму #зеленыепомидоры #помидорыназиму #грузинскаякухня #домашниезаготовки
