🥣 Овощной суп — обычное название, необычный вкус
Лёгкий, ароматный и совершенно без зажарки. 🌿
Всё варится прямо в курином бульоне, а особенную нотку дают две маленькие детали: консервированный горошек вместе с соком и нежная сметана при подаче.
Именно такие простые супы хочется готовить снова и снова. ❤️
🛒 Ингредиенты
2 л куриного бульона
3–4 картофелины
250–300 г цветной капусты
200 г белокочанной капусты
1 морковь
1 луковица
1 сладкий перец
1 банка консервированного зелёного горошка
сок от горошка — весь
свежая зелень
соль и чёрный перец — по вкусу
сметана — для подачи
👩🍳 Приготовление
В кипящий куриный бульон положить картофель, лук и морковь.
Через несколько минут добавить белокочанную и цветную капусту, затем сладкий перец.
Когда овощи будут почти готовы, добавить зелёный горошек вместе с соком из банки.
Посолить, поперчить и довести овощи до готовности.
В конце добавить свежую зелень, выключить огонь и дать супу настояться 5–10 минут.
Подавать горячим со сметаной. 🤍
Маленький секрет: сок от горошка не выливаем — именно он придаёт супу ту самую неожиданную вкусовую нотку.
#овощнойсуп
