Публикация от 19 августа 2026

🍐 Грушевый конфитюр с имбирём и лимоном — густой, пряный и невероятно ароматный! После вяленых помидоров снова меняем направление — делаем сладкую фруктовую заготовку. Нежная груша прекрасно сочетается со свежим имбирём и лимонной кислинкой. Конфитюр получается золотистым, густым, с небольшими сочными кусочками фруктов. 🛒 Ингредиенты: 🍐 Спелые плотные груши — 1,5 кг 🍚 Сахар — 700 г 🍋 Лимон — 1 крупный 🫚 Свежий имбирь — 25–30 г 🌼 Ванильный сахар — 10 г 💧 Вода — 80 мл 👩‍🍳 Приготовление: Груши вымойте, очистите от сердцевины и нарежьте небольшими кубиками. Кожицу у нежных груш можно оставить. С лимона снимите немного цедры мелкой тёркой, затем выжмите сок. Имбирь очистите и натрите на самой мелкой тёрке. Сложите груши в кастрюлю с толстым дном, добавьте лимонный сок, воду и сахар. Оставьте примерно на 30–40 минут, чтобы груши начали отдавать сок. Поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения и варите 15 минут, периодически снимая пенку. Добавьте имбирь, лимонную цедру и ванильный сахар. Примерно треть груш слегка разомните или измельчите блендером — благодаря этому конфитюр станет густым, но в нём останутся аппетитные кусочки фруктов. Варите ещё 15–20 минут, регулярно помешивая.