🍅 Вяленые помидоры в домашних условиях ✨🫒
📝 Ингредиенты:
🍅 Небольшие помидоры — 3 кг
🧂 Соль — 2 ч. л.
🌿 Сушёный базилик — 1 ч. л.
🌱 Сушёный орегано — 1 ч. л.
🌾 Сушёный тимьян — 1 ч. л.
🫒 Оливковое масло — 2–4 стакана
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ 🍅 Помидоры тщательно вымойте, обсушите и разрежьте пополам. 🔪 Удалите жёсткие места крепления плодоножек, затем 🥄 аккуратно выньте семена вместе с жидкостью.
2️⃣ 🥣 Смешайте 🧂 соль, 🌿 базилик, 🌱 орегано и 🌾 тимьян. Выложите помидоры срезом вверх в один слой в стеклянную или керамическую форму 🥘 и равномерно посыпьте ароматной смесью.
3️⃣ 🔥 Отправьте в духовку, разогретую до 75°C 🌡️, примерно на 3 часа ⏳. 🚪 Дверцу духовки оставьте слегка приоткрытой (около 7–8 см), чтобы влага свободно испарялась.
4️⃣ 🔄 Затем переверните каждый кусочек 🍅 и слегка прижмите лопаткой.
5️⃣ ⏰ Продолжайте вялить помидоры ещё несколько часов, периодически 🔄 переворачивая их и слегка прижимая. ✅ Готовые кусочки вынимайте по мере приготовления.
6️⃣ ❄️ Остудите помидоры и переложите их в чистые стерилизованные банки 🫙. Полностью залейте 🫒 оливковым маслом и плотно закройте крышками.
#вяленыепомидоры
