Пару банок грибной икры я берегу к зимним семейным ужинам. Она получается густой, нежной, с приятной грибной насыщенностью и лёгкой овощной сладостью. Нам нравится намазывать её на поджаренный хлеб или подавать к горячей картошке — простая баночка сразу делает стол уютнее.
ГРИБНАЯ ИКРА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Грибы — 2 кг
✅ Репчатый лук — 300 г
✅ Морковь — 300 г
✅ Растительное масло — 1 стакан
✅ Лавровый лист — 3 шт.
✅ Чёрный перец горошком — 10 шт.
✅ Томатная паста — 50 г
✅ Вода — 200 мл
✅ Чеснок — 4 зубчика
✅ Соль — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грибы отварите в течение 15 минут.
2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке.
3. Обжарьте лук и морковь в растительном масле.
4. Отваренные грибы и обжаренные овощи пропустите через мясорубку.
5. Добавьте растительное масло, лавровый лист, чёрный перец горошком, томатную пасту, разведённую в 200 мл воды, и соль.
6. Тушите икру 1 час.
7. Чеснок мелко нарежьте, добавьте к икре и тушите ещё 20 минут.
8. Горячую грибную икру разложите по стерилизованным банкам и закрутите.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#грибнаяикра
