🌸 Пышки-малышки
Эти пышки всегда выручают, когда хочется чего-нибудь вкусного к чаю. Тесто готовится на кефире, получается мягким и послушным, а сами пышки — воздушными внутри и с румяной золотистой корочкой снаружи.
Подавайте их горячими со сметаной, вареньем, джемом, сгущённым молоком или просто присыпьте сахарной пудрой.
📝 Ингредиенты
кефир — 250 мл
сахар — 5 ст. л.
сода — 1 ч. л. без горки
соль — ½ ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.
яйцо — 1 шт.
мука — около 4 стаканов
ванильный сахар — 1 пакетик
Для подачи
сахарная пудра
сметана, варенье, джем или сгущённое молоко
👩🍳 Приготовление
Просейте муку и смешайте её с ванильным сахаром.
В кефир добавьте соду, перемешайте и оставьте на 2–3 минуты.
В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и солью, затем добавьте растительное масло.
Соедините обе смеси и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Муки может понадобиться немного больше или меньше — ориентируйтесь на консистенцию.
Если тесто слегка липнет к рукам, смажьте ладони небольшим количеством растительного масла.
Раскатайте тесто толщиной около 2 см.
Вырежьте кружочки стаканом или формочками. Если используете кружочки, сделайте четыре небольших надреза по краям — после жарки получатся красивые пышки-цветочки.
Обжаривайте в хорошо разогретом растительном масле на среднем огне до красивой золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые пышки переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Перед подачей присыпьте сахарной пудрой и подавайте горячими.
💛 Приятного аппетита!
