🌿 ПЕСТО ИЗ ПЕТРУШКИ — ТОТ САМЫЙ, КОТОРЫЙ ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ ЛОЖКАМИ!
Этот соус покоряет с первой ложки! Насыщенный вкус свежей зелени, аромат чеснока, сливочные нотки сыра и приятная ореховая текстура делают его идеальным дополнением к самым разным блюдам.
🛒 Ингредиенты:
🌿 Петрушка — 2 больших пучка (около 150 г)
🧄 Чеснок — 3–4 зубчика
🌰 Грецкие или кедровые орехи — 70 г
🧀 Пармезан (или другой твёрдый сыр) — 70 г
🫒 Оливковое масло — 120–150 мл
🍋 Лимонный сок — 1 ст. л.
🧂 Соль — ½ ч. л.
⚫ Чёрный молотый перец — по вкусу
👩🍳 Приготовление:
Петрушку тщательно промойте и хорошо обсушите.
Орехи слегка подсушите на сухой сковороде 2–3 минуты до появления аромата.
В чашу блендера отправьте петрушку, чеснок и орехи, затем измельчите.
Добавьте натёртый сыр, лимонный сок, соль и чёрный перец.
Постепенно вливайте оливковое масло, продолжая взбивать до получения густого, однородного соуса.
Попробуйте песто и при необходимости добавьте ещё немного соли, перца или лимонного сока.
✨ Секрет идеального вкуса:
Чтобы соус получился ещё ароматнее, используйте качественное оливковое масло extra virgin, а орехи обязательно слегка обжарьте. Для более нежного вкуса можно добавить небольшой пучок базилика.
#песто
