🧆 КЁФТЕ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Ароматные мясные шарики по восточному рецепту, томлённые в насыщенном томатном соусе. Они получаются невероятно сочными, мягкими и отлично сочетаются с любым гарниром.
🛒 Ингредиенты:
Для кёфте:
🥩 Говяжий фарш — 600 г
🧅 Репчатый лук — 1 шт.
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🥚 Яйцо — 1 шт.
🌾 Панировочные сухари — 3 ст. л.
🌿 Петрушка — небольшой пучок
🌿 Молотая зира — ½ ч. л.
🌶️ Паприка — 1 ч. л.
🧂 Соль — по вкусу
⚫ Чёрный молотый перец — по вкусу
🫒 Оливковое масло — 2 ст. л.
Для соуса:
🍅 Томаты в собственном соку — 500 г
🍅 Томатная паста — 1 ст. л.
🧅 Репчатый лук — 1 шт.
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🌿 Орегано — 1 ч. л.
🌿 Базилик — 1 ч. л.
🧂 Соль — по вкусу
⚫ Чёрный перец — по вкусу
👩🍳 Приготовление:
Лук и чеснок мелко нарежьте.
Смешайте фарш с луком, чесноком, яйцом, сухарями, зеленью, паприкой, зирой, солью и перцем.
Хорошо вымесите фарш и сформируйте небольшие шарики.
Обжарьте кёфте на сильном огне до лёгкой румяной корочки.
В отдельной сковороде обжарьте лук и чеснок.
Добавьте томатную пасту и томаты вместе с соком.
Посыпьте орегано, базиликом, солью и перцем.
Доведите соус до кипения.
Переложите кёфте в соус, накройте крышкой и тушите 25–30 минут на слабом огне.
